一是加强对供奥企业的原辅材料采购验证管理，尤其是食品添加剂、动物源性原料的管理、档案管理制度、生产过程控制、关键控制点监控、出厂检验制度等；二是严格实行强制检验，做到不经企业自检、法定质检机构批批全项检验不得出厂销售，尤其对食品卫生指标、特性指标和禁用及限量加入物质的检查；三是对销往沈阳、青岛两奥运赛区城市的产品必须批批留样，以备溯源。（编辑 柳莹）